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酥饼江苏金华特产:
金华酥饼产于浙江省金华市。其馅心用干菜为主料,故又名干菜酥饼。传为唐将程咬金微时所创,售以为生,至今该行业中仍奉程为祖师。明代已闻名于世,誉为闻香下马的名点。
金华酥饼系以上白面粉、净肥膘肉、雪里蕻咸干菜、芝麻、饴糖、食碱、精盐、菜籽油等分别制作皮、馅,经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成,其烘烤系在特制陶炉中进行,内燃木炭,将饼坯贴于炉的内壁,经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤,前后在5小时以上而成。由于烘烤时间长,饼中水分大多蒸发,利于贮存,一旦受潮,烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥,使面皮分层薄如纸,致烤制后酥松油润而不腻。
产品两面金黄,形如蟹壳,外松里脆,落地即碎,手捏成粉,咸香可口,携带方便,经久耐贮,为旅游及馈赠佳品。近年更创制火腿酥饼新品种。产品均采用纸板筒密封包装。
SZ-09B型酥饼机(两段压面):
欢迎购买旭众酥饼机 可以到厂家免费试机,免费上门安装调试,效果满意才购买,让你有一台好的设备,帮你轻松赚钱,轻松做老板,欢迎你的到来。找过路过很千万别错过,不怕你货比货,就怕你不比货,希望你可以买到一台好的设备。旭众13794338104苏小碧很高兴为很服务广州旭众酥饼机,由三道擀面加馅主机、捏花成型机两台配套单机组成,与一般的酥饼机相比,该机器主机整合了擀面机与加馅机,合整个主机更方便流畅。整个机组同食品接触部分均采用优质不锈钢,确保生产运行平稳、可靠、卫生。
产品简介:
【型号:SZ-09B】
【规格:10-280g/只】
【产量:2000-7200只/h】
【电源:220V / 380V】
【整机功率:3.5KW】
【重量:3600kg】
【外形尺寸:3100*600*1450 mm】
性能特点:
面皮经过三道压面轮和捍面装置的辗压延展,使面皮更有光泽、品质更加稳定;每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮之厚度以增加或减少产品的重量;面皮在通过压面轮与擀薄装置间均有电眼控制速度,使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞;经过最后一道主机压面轮,面皮会落在主机输送带上,通过加馅部件加馅,再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状;开启分离式捏花成型机,并设定其切断长度以决定产品的长度尺寸及重量大小;具同步调速功能,操作更加方便。独立切刀座可更换为不同产品的切刀座,刀座经久耐用,清洗方便。包馅卷制后的酥皮面柱经捏花成型机收口、分团、成型,使酥皮厚薄均匀、筋度稳定。仿纯手工制作,确保制品焙烤工艺不受影响,外观平整、光滑、自然、美观、酥皮层次分明。
可生产苏氏月饼、绿豆饼,葱油饼、老婆饼机等,面包类、奶油面包、豆沙包、奶黄包等。生产速度。制品大小、重量,皮馅比例、可随时调整、变更、
一、 酥饼面加配方:
A:水皮(中筋粉500g、白糖75 g、油75 g、水180 g)
B:油心(中筋粉500 g、油300 g)
二、 制作流程
A:将白糖、油一起搅拌至糖溶化,加入面粉,搅拌到光滑面团即可放至10-15分钟。
B:中筋粉、油一起搅拌均匀,有粘手即可。
适用范围:
适用于大、中型糕饼生产厂家,生产不同地区特色的酥饼、绿豆饼(糕)、老婆饼、厦门馅饼、金华酥饼、苏式月饼、油炸酥饼(糖馅饼)、四川汤氏麻饼)以及地方不同口味的休闲小面包、汉堡等。
配套推荐:
可以根据您的需要另外配置一些设备,如和面机、搅拌机、压面机、绞肉机、切菜机、切丁机、切碎机、菜馅机、拌馅机、醒发箱等
旭众公司所生产的设备包括:
大分类:
面制品加工设备,肉制品加工设备,油炸系列设备,蔬菜加工设备,磨浆榨汁系列设备,冷饮制作加工设备,冷藏制冷加工设备。
小分类:
面制品加工设备有:
(卧式双馅斗/自动)包子机、组合式包子馒头组合机、刀切馒头机、仿人工式包子馒头组合机、馒头机、馒头整形输送机、(两)三段压面酥饼机、(输送带)饺子机、输送带饺子机、自动成型酥角机(油饺机)、月饼机包馅机、月饼自动成型机(排盘机)、汤圆自动成型机、全自动汤圆搓圆摆盘机、无馅汤圆机、高效节能河粉机、多功能米粉机、多功能搅拌机(忌廉机)、(双速双动/精装/简装/强力)和面机、小型手动压面机、方包切片机、(自动/高速/精装高速)压面面条机、(立式/台式)酥皮机、蒸包炉、土司整形机、面团(馅料)分块机、面包醒发箱、远红外线食品烘炉、(多功能普通/微电脑)蒸饭柜
肉制品加工设备:
(包心)肉丸机、(淡水)海螺丸机、灌肠机、定量刚装自动扭节机、(慢速/快速/机械)打浆机、(电动/不锈钢/冻肉)绞肉机、手摇灌肠机、(台式半自动/台式全自动/落地式)切片机、(绞切两用/立式/卧式)切肉机、鱼肉采肉机、鱼浆精滤机、去鱼鳞机、(普通型/实用型/鹅鸭型)脱毛机、刨肉机、(台式/立式/大型)锯骨机、拌馅机、斩拌机
油炸系列:
(电加热、燃气式、燃煤型半自动/真空)油炸机、(立式/可顷式)夹层锅
蔬菜加工设备:
三足式上部人工卸料脱水机、蔬菜脱水机、蔬菜清洗机、洗米机、薯仔脱皮机、切丝切片机、切碎机、刹菜机、菜馅机、切菜机、切丁机、切瓜果机、薯条机、八角调料机
磨浆榨汁系列设备:
胶体磨、豆浆机、豆腐压榨机、磨浆机、浆渣分离机、商用榨汁机、甘蔗榨汁机、榨橙汁机
冷饮制作加工设备:
冷饮机、雪蓉机、冰淇淋机、刨冰机、沙冰机、制冰机
冷藏制冷加工设备:
片冰机、冷藏柜工作台、商用厨房冷柜